de Esley | 29/11/2021
Sobrecoxa Desossada com Pele Crocante e muita Suculência
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Sejam muito bem-vindos a mais este vdeo do canal, aqui eu vou mostrar pra vocs como que eu fao na churrasqueira sobrecoxa desossada com a pele crocante e muita suculncia. Ento sem mais enrolao, vem comigo.INGREDIENTES:
- 1,5kg de sobrecoxa desossada
- 1 colher de caf de pimenta calabresa
- 1 colher de ch de aafro
- 3 colher de sopa de mostarda
- 3 colher de sopa de molho ingles
- 1 colher de sopa de pprica defumada
- 1 colher de sopa de salsa desidratada
- 3 dentes de alho
- 1 limo (espremido)
- 150 ml de molho de alho
- 350 ml de cerveja puro malte
- Sal a gosto (eu utilizei 2 colheres de sopa).
MODO DE PREPARO:
Comeando pela marinada, em um recipiente de sua escolha adicione todas as especiarias (conforme demonstrado no vdeo), misture bem ento adicione as sobrecoxas. Reserve e deixe marinar por 4hoas na geladeira.
Em braseiro mdio coloque as sobrecoxas sobre a gralha e deixe assar a 40cm da brasa, por aproximadamente 20 a 30min (inicie com a pele para cima igual est no vdeo). Depois vire e deixe assar por aproximadamente mais 20 a 30min (ateno o tempo de coco pode variar caso o seu braseiro no esteja na temperatura ideal, intensidade de 7 a 9 segundos).
Aps coco, retire-as e deixe descansar por aproximadamente 6 minutos antes de cortar (isso trar a crocncia para a pele e suculencia para a carne), aps o descanso corte e sirva aos seus convidados.
LEMBRANDO QUE SEMPRE TEM RECEITA NOVA TODOS OS SBADOS AS 09:00HS.
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